Is é meath na meala ithreach an chúis atá le coipeadh na meala. Is é an feiniméan é go ndéanann an giosta sa mil an siúcra sa mil a iolrú agus a dhianscaoileadh in aigéad aicéiteach, alcól, dé-ocsaíd charbóin agus uisce. Mar gheall ar shubstaintí nua a tháirgeadh, beidh na hiompraíochtaí seo a leanas ag an mil millte:
1. Beidh blas géar ar mil. Ní bheidh blas géar soiléir ar na cineálacha meala ginearálta, fiú má dhéanann siad, ní bheidh ach blas géar géar air, agus beidh blas géar géar ar an mil tar éis di meath.
2. Beidh boladh alcóil ag mil tar éis dó meath. Ós rud é go dtáirgeann mil alcól tar éis dó meath, tá blas alcóil air. Déanta na fírinne, má dhéantar coipeadh na meala a rialú go maith, beidh an mil coipthe móin, ach tá sé seo teicniúil, agus ní féidir gnáth-mil a iompú ina fhíon.
3. Táirgeann mil dé-ocsaíd charbóin, mar sin beidh a lán boilgeoga sa mil má thagann meath air. Má stóráiltear an mil sa bhuidéal, ardóidh an mil, nó pléascfaidh an mil.
4. Beidh mil an-tanaí tar éis dó meath. Má tá an mil bhunaidh an-tiubh, tiocfaidh an mil níos tanaí tar éis di meath, go príomha toisc go bhfuil an siúcra sa mil athraithe go substaintí eile, agus go dtáirgtear uisce le linn choipeadh na meala.
Leideanna: Ná lean ort ag ithe na meala tar éis dó meath, ar shlí eile d’fhéadfadh nimhiú bia mar bhuinneach a bheith ann, ach mura bhfuil an meathlú tromchúiseach, is féidir é a ól chomh luath agus is féidir tar éis é a théamh in uisce.
Sa tríú háit, conas an mil ithreach a chaomhnú níos fearr
1. Is fearr pacáistiú mil ithreach a stóráil i gcoimeádáin neamh-mhiotalacha mar chriadóireacht, buidéil ghloine, buidéil phlaisteacha neamhthocsaineacha, agus ní coimeádáin iarainn. Toisc gur leacht lag aigéadach é mil atá in ann imoibriú go ceimiceach le miotail, d’fhéadfadh imoibrithe ceimiceacha tarlú tar éis teagmháil fhadtéarmach le miotail le linn na stórála.
2. Ba chóir an mil ithreach a shéalú agus a stóráil, agus ba chóir na huirlisí a úsáidtear chun an mil a thógáil a nite agus a thriomú chun uisce a chosc ó theacht isteach. Is furasta an t-uisce a thuaslagadh sa mil a choipeadh agus a mheathlú.
3. Ba chóir mil ithreach a stóráil i dtimpeallacht teocht íseal, dorcha, tirim agus aeráilte.
4. Sa phróiseas stórála, ba cheart mil ithreach a chosc ó bholadh, ionsú taise, coipeadh, truailliú, srl., Agus ní gá í a úsáid le míreanna gan bholadh (mar shampla gásailín, alcól, gairleog, srl.), Earraí creimneach (( mar leasacháin, lotnaidicídí, aol, alcaile, níotráit, srl.). Etc) nó earraí neamhshláintiúla (amhail táirgí dramhaíola, táirgí ainmhithe, srl.) A stóráil le chéile.
